Cena aziendale a Padova: come sceglierla e quanto costa a persona

Organizzare una cena aziendale sembra semplice finché non si arriva ai preventivi, e a quel punto le domande vere sono tre: quante persone reggono davvero quella sala, cosa comprende il prezzo a persona, e con quanto anticipo bisogna muoversi. Qui rispondiamo a tutte e tre, con i numeri che possiamo pubblicare e senza girarci intorno su cio che non possiamo offrire.

Prima della sala, scegliete il formato

E l'errore più comune: si parte cercando «una sala per gli invitati che siamo» senza aver deciso che tipo di serata sarà. Ma lo stesso spazio cambia capienza in modo drastico a seconda di come lo si allestisce, e il formato dipende dall'obiettivo della cena.

• Buffet in piedi — regge il numero più alto di persone nello stesso metraggio ed è il formato giusto quando l'obiettivo e far girare la gente: brindisi di fine anno, presentazioni, networking fra reparti che non si parlano mai.
• Tavoli serviti — capienza sensibilmente minore a parità di sala, ma è il formato per le cene di rappresentanza e per quando ci sono discorsi da fare. Se prevedete un palco o uno schermo, toglietene ancora.
• Tavolo unico — funziona fino a una ventina di persone e crea una conversazione sola invece di dieci. E il formato per la cena col cliente o per il team ristretto.

Quando poi chiedete la capienza, chiedetela nel vostro allestimento. Una sala data per un certo numero «in piedi» ne accoglie molte meno con i tavoli, il servizio e un palco. Da noi, combinando spazi interni ed esterni, si arriva fino a 400 persone; per i gruppi più piccoli si lavora su sale singole e sulla terrazza.

Quanto costa a persona, e cosa comprende

Il numero in fondo al preventivo dice poco da solo. Due proposte allo stesso prezzo a persona possono comprendere cose molto diverse, ed è li che nascono le sorprese a consuntivo. Le nostre proposte aziendali stanno indicativamente fra 35 e 50 euro a persona, ma la cifra utile è sempre quella a parità di cosa è incluso.

Quattro domande da fare a chiunque vi mandi un preventivo, noi compresi:

• L'affitto della sala è incluso o e una voce separata? E la differenza più grossa fra due preventivi apparentemente simili, e chi separa l'affitto tende a mostrarlo in fondo.
• Il servizio è compreso? Personale di sala, allestimento e riassetto a volte viaggiano come extra.
• Le bevande sono a consumo o a forfait? Il forfait rende il budget prevedibile; il consumo può convenire con gruppi sobri e conviene molto meno con un brindisi lungo.
• Cosa succede se i numeri cambiano? Chiedete entro quando si può aggiornare il numero di coperti e quale minimo garantito viene fatturato comunque. E la voce che si scopre tardi.

Con quanto anticipo prenotare

Per una cena in un mese qualsiasi, tre o quattro settimane bastano quasi sempre, anche per gruppi consistenti. Dicembre è un altro discorso: le cene di Natale aziendali si prenotano fra settembre e ottobre. Chi comincia a cercare a novembre trova poche date libere, e quasi mai quelle di giovedì e venerdì, che sono le due sere più richieste dell'anno da tutte le aziende contemporaneamente.

Un dettaglio che fa risparmiare parecchio: se la data e flessibile, spostare la cena di Natale alla prima settimana di dicembre o addirittura a gennaio apre molta più disponibilità. Diverse aziende hanno smesso di chiamarla cena di Natale e la fanno a inizio anno come kick-off, con gli stessi contenuti e meno concorrenza sulle date.

Cucina interna o catering

Con la cucina interna si può assaggiare il menu prima di confermare, si gestiscono intolleranze e allergie anche con poco preavviso, e la sera dell'evento non c'è un fornitore esterno da coordinare: chi cucina e chi serve lavorano nello stesso posto tutti i giorni. Il catering dà più libertà sul menu, ma aggiunge un interlocutore e spesso arriva con una lista di fornitori convenzionati fra cui scegliere.

Da noi la cucina e interna, con lo chef Enrico Ruggin e i prodotti dell'orto: la stessa che a pranzo, tutti i giorni, prepara la carta di stagione. Se volete farvi un'idea prima di chiedere un preventivo, il menu e il punto di partenza più onesto.

Cosa non possiamo offrire

La Montecchia Green si trova dentro un circolo di golf che resta operativo durante gli eventi. Le sale e la terrazza sono riservate al vostro gruppo, ma la struttura non si privatizza per intero: se la vostra cena richiede che non ci sia nessun altro nella sede, una villa privata risponde meglio a questa esigenza ed è giusto dirlo prima e non in fase di preventivo.

Se invece contano il fatto di arrivare in dieci minuti da Padova senza cercare parcheggio, la cucina in casa e la possibilità di passare dalla sala alla terrazza per l'aperitivo o l'apericena senza spostare nessuno, allora siamo la sede giusta. Trovate tutti gli spazi nella pagina eventi aziendali, oppure scriveteci per un sopralluogo dalla pagina contatti.

Domande frequenti