Chi Siamo — La nostra storia, la nostra cucina

Da tabacchificio storico a bistrot contemporaneo

La Montecchia Green nasce all'interno di un ex tabacchificio del Novecento, sapientemente restaurato e trasformato nella Club House del Golf della Montecchia, a Selvazzano Dentro, alle porte di Padova. Quello che un tempo era un edificio dedicato alla lavorazione del tabacco oggi ospita un bistrot elegante ma informale, dove la tradizione architettonica si fonde con un'atmosfera moderna e accogliente.

L'edificio conserva il fascino industriale delle sue origini: muri in mattoni a vista, grandi vetrate che inondano gli spazi di luce naturale e soffitti alti che regalano un senso di ampiezza. Attorno, il paesaggio si apre su 18 buche di golf immerse nel verde dei Colli Euganei, creando una cornice unica per pranzi, cene e aperitivi all'aperto. Non serve essere golfisti per venire a trovarci: La Montecchia Green e aperta a tutti, famiglie, coppie, turisti e professionisti in cerca di un'esperienza diversa dal solito.

La posizione e strategica: a soli 10 minuti dal centro di Padova, a breve distanza dalla celebre Villa Emo Capodilista e nel cuore del Parco Regionale dei Colli Euganei. Un luogo dove natura, storia e gastronomia si incontrano, lontano dal traffico cittadino ma facilmente raggiungibile, con ampio parcheggio gratuito.

La nostra filosofia: cucina a km 0

Al centro della nostra proposta gastronomica c'e una convinzione semplice: i piatti migliori nascono da ingredienti eccellenti, raccolti al momento giusto e lavorati con rispetto. Per questo coltiviamo un orto proprio all'interno della tenuta, dal quale attingiamo erbe aromatiche, verdure di stagione e ortaggi freschi che arrivano in cucina a pochi passi dal campo.

Lavoriamo esclusivamente con fornitori locali selezionati, privilegiando le filiere corte e i produttori artigianali del territorio veneto. Ogni ingrediente viene scelto per qualita, provenienza e stagionalita. Il menu cambia seguendo il ritmo delle stagioni, proponendo piatti che raccontano il territorio e le sue tradizioni in chiave contemporanea.

Lo chef Enrico Ruggin

La cucina de La Montecchia Green e affidata allo chef Enrico Ruggin, che interpreta la tradizione italiana con uno sguardo contemporaneo. La sua proposta si distingue per l'attenzione maniacale alla materia prima, la cura nella presentazione e la capacita di trasformare ingredienti semplici in piatti di grande equilibrio e sapore.

Il cuore della cucina e la pasta fatta in casa ogni giorno: tagliatelle, ravioli, gnocchi e formati speciali che cambiano con le stagioni. Accanto alla pasta, i dessert artigianali rappresentano un altro punto di forza: dolci preparati interamente nel nostro laboratorio, con ingredienti freschi e tecniche di pasticceria classica rivisitata. Ogni piatto viene pensato per offrire un'esperienza completa, dal primo assaggio all'ultimo cucchiaio.

Il sommelier e i vini della Tenuta

La carta dei vini e curata dal nostro sommelier, che seleziona etichette italiane e internazionali con un'attenzione particolare ai vini del territorio. Protagonisti assoluti sono i vini della Tenuta Emo Capodilista, prodotti nelle vigne che circondano il golf club: bianchi freschi, rossi strutturati e bollicine dei Colli Euganei DOC. Ogni calice racconta la stessa terra da cui provengono gli ingredienti dei nostri piatti, creando un legame profondo tra cibo e vino.

Per chi desidera approfondire, il sommelier propone abbinamenti personalizzati e degustazioni guidate, ideali per scoprire le eccellenze enologiche dei Colli Euganei in un contesto unico e rilassato.

Il nostro team

Dietro a La Montecchia Green c'e un team affiatato e appassionato, dedicato a offrire un'esperienza impeccabile in ogni occasione. Dalla sala alla cucina, dall'organizzazione degli eventi al servizio bar, ogni membro del nostro staff lavora con l'obiettivo di far sentire ogni ospite benvenuto e a proprio agio. Che si tratti di un pranzo di lavoro, una cena romantica, un aperitivo con gli amici o un evento aziendale, il nostro personale e pronto ad accogliervi con professionalita e calore.

Prodotti di eccellenza

La qualita dei nostri piatti parte dalla scelta dei migliori ingredienti. Ecco alcune delle eccellenze che trovate nella nostra cucina:

• Pasta Monograno Felicetti — semole di grani antichi italiani
• Miele Millebuche — prodotto dalle api che vivono nel campo da golf
• Vini della Tenuta Emo Capodilista — Colli Euganei DOC
• Specialita Cipriani — eccellenze della tradizione veneta
• Ortaggi e erbe aromatiche dal nostro orto
• Formaggi e salumi di produttori locali selezionati

Il contesto: Golf, natura e storia

La Montecchia Green e parte del complesso del Golf della Montecchia, uno dei campi da golf piu prestigiosi del Veneto, progettato dall'architetto inglese John Harris e inaugurato nel 1988. Il percorso a 18 buche si snoda tra colline dolci, alberi secolari e specchi d'acqua, offrendo un paesaggio di rara bellezza. A pochi passi sorge Villa Emo Capodilista, dimora storica cinquecentesca che arricchisce ulteriormente il fascino del luogo.

Il Parco Regionale dei Colli Euganei fa da sfondo a tutto: colline vulcaniche coperte di boschi, vigneti e borghi storici. La posizione a Selvazzano Dentro consente di raggiungere il centro di Padova in appena 10 minuti, rendendo La Montecchia Green il punto di incontro ideale tra la tranquillita della campagna e la vivacita della citta.